用料：
- 蟹味菇 300克
- 鸡蛋 3个
- 红辣椒 两个
- 蒜 三辦
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
- 鸡精 适量
- 葱 两根
小贴士：
蟹味菇炒出来已经有很多水份了，所以炒的过程无需在放水
做法：
- 1. 买回来的蟹味菇先把头切掉
- 2. 然后用清水洗净
- 3. 沥干水备用
- 4. 准备好其它食材
- 5. 鸡蛋打散在碗中
- 6. 红辣椒切块，葱姜蒜切好备用
- 7. 锅中放入适量盐，锅热以后把鸡蛋到人起煎
- 8. 鸡蛋煎好后装碗备用
- 9. 锅中留底油，把生姜和蒜爆香
- 10. 然后把蟹味菇放进去炒
- 11. 蟹味菇炒的过程中会炒出很多水份出来，把炒出的水倒出来，然后把红辣椒和葱放入一起翻炒
- 12. 加入适量盐和味极鲜调味
- 13. 炒至熟之后把鸡蛋到进去一起翻炒
- 14. 出锅前加入适量鸡精
- 15. 成品图