用料：
- 豆腐干 150克
- 食用油 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 干红椒 2个
- 小米椒 1个
- 生抽 少许
小贴士：
1 豆腐干不能切太薄，在制作中会破 2 稍微煎豆腐干那步可以不煎，因为稍不注意就会破 3 加入耗油不要再加糖和醋调料了
做法：
- 1. 豆腐干切片待用
- 2. 姜切丝 蒜切片 干红椒切两半 小米椒斜切丝
- 3. 炒锅上水，水开放豆腐干加入点盐焯水，去豆腥味，煮一会就可以盛出沥水备用
- 4. 锅热给油将姜和蒜煸炒片刻
- 5. 将豆腐干轻轻倒入煎上一会，滴入少许生抽，再适量加点清水
- 6. 轻轻翻动豆腐干，加入耗油
- 7. 耗油加入后马上将小米椒和红椒放入断生就关火
- 8. 一盘鲜美的耗油豆腐干就这样做好了，简单又美味。开吃吧