用料：
- 牛肉 1000克
- 白萝卜 一根
- 大葱 一根
- 姜 2块
- 花椒 20粒
- 八角 3小颗
- 盐 少许
- 香菜 2根
小贴士：
炖牛腩3小时里不要揭盖，只要水放够了不会糊锅的，少揭盖汤更浓
做法：
- 1. 准备食材，牛腩切块，姜切片，葱切段，八角扳开
- 2. 香菜洗净切段备用
- 3. 萝卜去皮切成块
- 4. 牛腩冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水
- 5. 同时砂锅放水烧开
- 6. 牛腩捞起冲洗干净沥干
- 7. 砂锅水开放入牛腩和剩余的姜葱花椒八角。大火烧开，中火炖3小时
- 8. 锅加水烧开，放白萝卜焯水，去其苦味，捞起备用
- 9. 3小时牛腩已有些酥烂，舀一半起来凉了放冰箱，下次用
- 10. 放白萝卜继续炖半小时
- 11. 炖至牛腩软烂，萝卜熟透，放少许盐调味
- 12. 舀起撒香菜
- 13. 完成