用料：
- 土豆 1个
- 圆茄子 2个
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、土豆略煎、再放酱油炒几下、土豆颜色会更好。
2、土豆、茄子、切开后用清水浸泡、防止变黑、烹制前再捞出来。
做法：
- 1. 材料、土豆、圆茄子、蒜
- 2. 土豆去皮切块、用清水浸泡、（防止变黑）
- 3. 圆茄子切块、用清水浸泡、（防止变黑）
- 4. 蒜去衣拍碎
- 5. 热锅放油、放土豆略煎、放酱油炒几下、（让土豆颜色更好）
- 6. 土豆盛出、待用
- 7. 锅剩余油、放蒜爆香、放圆茄子、炒片刻
- 8. 放土豆炒均匀、加入适量清水、中火炖
- 9. 汁浓放盐、酱油、炒几下即可出锅
- 10. 成品