用料：
- 豇豆 适量
- 五花肉 250克
- 辣椒 1根
- 蒜 3瓣
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 味素 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
小贴士：
盖盖儿闷豇豆的时候注意火候，不要糊底了，炒肉如果瘦肉变色就行，五花肉炒时间长点油出去好吃，蒜和辣椒一定要最后放，放早了香味儿没了
做法：
- 1. 准备好所有材料，肉我已经提前切好
- 2. 把豇豆头切掉，也可以逐个掰掉浪费的少
- 3. 把豇豆尾巴也切掉一点，老人说都能吃，不过我还是喜欢切掉点
- 4. 尾巴和头儿去完，然后切成大小一样的段儿就行，不要太长
- 5. 都切完了，拿水洗净
- 6. 切好葱花，蒜末，和辣椒备用
- 7. 锅里放少许油，放进葱花十三香暴香，然后放进肉翻炒
- 8. 炒变色后放进生抽，翻炒均匀
- 9. 豇豆放进锅里翻炒，炒到变软，也可以盖盖儿闷会儿，容易软
- 10. 变软后，放入辣椒，蒜末，炒出蒜香味儿
- 11. 最后放入味素，咸盐调味即可