用料：
- 卷心菜 半个
- 鸡蛋 2个
- 麻辣鲜 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 1茶匙
- 白酒 2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 耗油 2茶匙
- 姜，蒜，辣椒 适量
小贴士：
1.鸡蛋最好不要打的太匀，这样炒出来的鸡蛋有黄、白两种颜色，不要把鸡蛋炒老；嫰嫰的成品看上去更有食欲
2.如果喜辣味，可以放一颗红辣椒；
做法：
- 1. 将所有原料洗净准备好
- 2. 卷心菜切丝备用
- 3. 蒜、姜、辣椒切丝，鸡蛋磕到碗里，打撒备用
- 4. 锅烧热倒油适量，倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状盛盘待用
- 5. 炒鸡蛋余下的油烧热，依次入辣椒，蒜、姜煸出香味
- 6. 倒入切好的卷心菜，放入适量麻辣鲜及生抽将卷心菜炒到变色白酒适量
- 7. 变色时放入适量耗油，番茄酱适量翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋，最后放入一点点盐快速翻炒均匀出锅即可。
- 8. 盛盘