用料：
- 香菇 300克
- 青红椒 各 1个
- 油 适量
- 白糖 少半匙
- 耗油 1匙
- 六月鲜酱油 1匙
- 淀粉 适量
- 清水 适量
小贴士：
寝泡香菇是为了更好的去除农药，放入干淀粉和少许油要均匀的让每个香菇都粘匀
做法：
- 1. 把香菇洗干净，在把香菇蒂剪掉，放入盆里放少许盐寝泡20分钟
- 2. 青红尖椒切小块，姜切丝，蒜切片
- 3. 调碗汁，放入1匙六月鲜酱油，少许盐，1匙耗油，白糖少半匙，淀粉1匙适量水搅匀备用
- 4. 再把香菇切成小块
- 5. 锅中放水烧开，放入香菇焯一开，就捞出来过凉水，攥干水分
- 6. 放入盆中
- 7. 再放入适量的干淀粉，半匙油，拌匀让每个香菇都均匀的粘上淀粉
- 8. 锅中放油浇到7成热，放入香菇要一个一个的放入，，等炸到酥脆了，就捞出来控油
- 9. 放入盘中备用
- 10. 把锅中的油倒出去，留少许底油，放入姜丝，蒜片煸香
- 11. 倒入碗汁，煮到粘稠了
- 12. 在放入青红椒
- 13. 把炸好的香菇倒入锅中，快速翻炒均匀就出锅
- 14. 盛盘中就可以食用了
- 15. 成品图