用料：
- 牛肉 300克
- 南瓜 半个
- 土豆 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 姜 2片
- 八角 1个
- 葱 适量
- 清水 适量
做法：
- 1. 将南瓜，土豆去皮，切块
- 2. 牛肉切块，凉水下锅，煮开后沥水备用
- 3. 另起锅放油，约5成热放入葱姜，八角爆香
- 4. 牛肉放入锅中翻炒至变色，加入生抽，继续翻炒片刻
- 5. 锅中加入温水，大火烧开后转小火，炖约50分钟。水多添些，炖牛肉，土豆的过程都会耗掉很多水分
- 6. 将土豆放入锅中，转中火，加适量盐
- 7. 土豆炖约10分钟后，将南瓜放入锅中继续炖，约20分钟。土豆南瓜用筷子能轻松插透即可。中间用锅铲翻动几次以免糊锅
- 8. 出锅，装盘即可