用料：
- 西瓜 800克
- 西瓜皮的盐 五克
- 西瓜囊的蜂蜜 二十克
- 胡椒粉 三克
- 味精 三克
- 生姜泥 适量
- 大蒜泥 适量
- 葱花 适量
- 生粉 一克
- 醋 十克
- 香麻油 五克
- 食用油 适量
- 红萝卜 五克
- 干红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 西瓜汁 三十克
小贴士：
大西瓜的皮就不能这样做，要削皮才可以这样做，不削皮做的话就要腌制一个星期以上才好吃。调料可以随个人调味。单独做西瓜皮的话，调料的西瓜汁里不需要加生粉，我加生粉是为了不让瓜皮的味串入瓜囊。喜欢吃更脆更凉的就放冰箱冷藏一小时到半天。我是等着吃呢，我也不能吃冰的。
做法：
- 1. 西瓜洗净切开
- 2. 掏出瓜囊，最后把瓜皮内壁瓜囊刮干净放另一个碗备用。
- 3. 瓜皮改刀切丝
- 4. 装碗给点盐
- 5. 拌匀至瓜皮变软，腌制十分钟。
- 6. 准备调料，生姜，大蒜，葱，红萝卜切末，沥出一碟西瓜汁备用。
- 7. 瓜皮腌制好了，把盐水冲洗干净。
- 8. 把西瓜囊用勺子挖成圆形，一起摆盘。
- 9. 把切末的调料放入瓜皮上面
- 10. 再准备干红辣椒碎，花椒粒，把西瓜汁加点胡椒粉，味精，醋，生粉拌匀。
- 11. 再把辣椒，花椒放入瓜皮调料的上面。
- 12. 热锅不给油，关小火。
- 13. 西瓜汁倒入锅里快速搅拌至如图，关火。
- 14. 把锅里的西瓜汁淋入瓜皮上面，再淋入香麻油。
- 15. 再热锅烧油至八成热关火
- 16. 把热油快速淋入瓜皮上面的调料上面。
- 17. 再把蜂蜜淋入西瓜囊上面。
- 18. 上桌准备吃吧