青椒西红柿炒茄子的做法

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用料：
茄子 1个
西红柿 2个
青辣椒 1个
葱 .1根
食用油 50克
盐适量
味精适量

小贴士：

西红柿去皮时可以用开水烫几分钟或用小勺顺西红柿刮一圈，都易脱皮。

做法：

1. 茄子去皮切条用盐腌一会
2. 西红柿去皮切块
3. 切葱花，靑椒切宽条
4. 锅里放油烧热，放茄子条翻炒一会
5. 放青椒葱花继续炒至茄条七成熟
6. 放西红柿继续炒
7. 西红柿出汤加盐，味精调味
8. 盛盘