猪皮冻的做法

做法：

• 1. 猪皮提前用碱泡五分钟，放了白酒和半个柠檬凉水下锅煮。
• 2. 第一次煮十分钟捞出控水晾凉。
• 3. 去除油脂，买的没有猪毛就不用去除了，切丁。
• 4. 第二次煮十分钟，用清水洗干净多余油脂。
• 5. 第三次煮没过肉皮三倍水，直至汤变白。
• 6. 汤汁不多了，就可以了。
• 7. 放适量酱油，装玻璃保鲜碗中，晾凉放冰箱里冷藏6小时。
• 8. 冷藏好的皮冻可以倒扣啦。
• 9. 还可以吧，中午做的晚上就可以做晚餐了。
• 10. 还是不错吧！
• 11. 晚饭来一盘。