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  • 用料:

  • 卷心菜  小半个
  • 胡萝卜  半根
  • 大饼  半个
  • 鸡蛋  一个
  • 大蒜  2瓣
  • 面酱  适量
  •  少许
  • 鸡精  少许
  • 香油  少许
  • 食用油  适量
  • 葱末  适量

小贴士:

应选用凉透的饼切丝,这样既好吃,口感也好,盐要少放或不放,因为饼也是有味道的,出锅时加点蒜末,为炒饼提香不少。

做法:

  • 1. 大饼切丝备用
  • 2. 卷心菜,胡萝卜切细丝备用
  • 3. 炒锅放至火上,里面放适量油,鸡蛋打散炒熟盛出备用
  • 4. 锅底留油放入葱末爆香
  • 5. 把切好的卷心菜,胡萝卜一起倒入锅中翻炒
  • 6. 加入面酱继续翻炒出香味
  • 7. 倒入切好的饼丝翻炒均匀
  • 8. 加少许盐,鸡精倒入炒好的鸡蛋,淋入香油放入蒜末翻炒均匀即可
  • 9. 装入盘中,呵呵香香的