用料：
- 牛肉 400g
- 蒜苔 5一6根
- 红尖椒 6个
- 野山椒泡椒 6一8个
- 长红椒 1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 油 适量
- 醋 适量
- 鸡粉 适量
- 生粉 半勺
- 白胡椒粉 少许
- 花椒 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 长红尖椒，野山泡椒，香葱切碎。长红椒.姜切小片，蒜拍碎后略切成粒.蒜苔切成2厘 米小段，牛肉切成3厘米左右的长条，注意横切面切
- 3. 牛肉先放适量盐，白胡椒粉，花生油搅匀，再放小半勺生粉(注意生粉的量很关键，让肉有点点嫩感，不能绵)
- 4. 放油炒香花椒，姜片，蒜粒，后再放尖红椒和野山泡椒
- 5. 放牛肉，炒到快要断生这样就关火装起来
- 6. 放少量油煽炒蒜苔快熟时放长红椒，适量盐(这样长红椒色泽才好看)
- 7. 倒入牛肉一起翻炒，沿锅放2勺料酒去腥，边炒边放醋，生抽，鸡粉，葱。速度要快，让牛肉一断生，炒匀，就起锅。(如果弄不赢可关火再加调料)这样口感才不老，又有劲道
- 8. 成品，酸辣下饭，特棒
- 9. 成品，小伙伴们快来试试吧！哈哈...