蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)

蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)
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作者:上菜恰饭

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
花椒:温中

食材用料

红尖椒 6个
野山椒泡椒 6一8个
长红椒 1个
鸡粉 适量
生粉 半勺
生抽 适量
白胡椒粉 少许
适量

蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的做法

  • 蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的做法图解1

    1.准备食材

  • 蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的做法图解2

    2.长红尖椒,野山泡椒,香葱切碎。长红椒.姜切小片,蒜拍碎后略切成粒.蒜苔切成2厘 米小段,牛肉切成3厘米左右的长条,注意横切面切

  • 蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的做法图解3

    3.牛肉先放适量盐,白胡椒粉,花生油搅匀,再放小半勺生粉(注意生粉的量很关键,让肉有点点嫩感,不能绵)

  • 蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的做法图解4

    4.放油炒香花椒,姜片,蒜粒,后再放尖红椒和野山泡椒

  • 蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的做法图解5

    5.放牛肉,炒到快要断生这样就关火装起来

  • 蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的做法图解6

    6.放少量油煽炒蒜苔快熟时放长红椒,适量盐(这样长红椒色泽才好看)

  • 蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的做法图解7

    7.倒入牛肉一起翻炒,沿锅放2勺料酒去腥,边炒边放醋,生抽,鸡粉,葱。速度要快,让牛肉一断生,炒匀,就起锅。(如果弄不赢可关火再加调料)这样口感才不老,又有劲道

  • 蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的做法图解8

    8.成品,酸辣下饭,特棒

  • 蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的做法图解9

    9.成品,小伙伴们快来试试吧!哈哈...

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蒜苔炒黄牛肉(酸辣版)的家常做法

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