用料：
- 西瓜皮 100g
- 猪肉 200g
- 面粉 300g
- 玉米油 适量
- 耗油 一勺
- 料酒 一勺
- 味极鲜 一勺
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 葱姜 各一段
- 紫菜 一块
- 虾皮 一勺
- 盐 适量
- 醋 一勺
- 香菜 两个
小贴士：
搅拌肉馅时要顺时针搅拌是肉馅上劲。
煮馄饨时水开加一碗凉水，待馄饨飘起，鼓起皮馅即好。
做法：
- 1. 西瓜皮刮去硬皮，挖净红壤
- 2. 擦成丝
- 3. 攥去水份
- 4. 猪肉剁成肉糜
- 5. 肉馅中加料酒，耗油，味极鲜，盐，胡椒粉，葱姜碎顺时针搅拌均匀，加入剁碎的西瓜皮搅拌均匀
- 6. 面粉和成光滑的面团，醒20分钟，擀成薄片，切成梯形面皮
- 7. 肉馅放在梯形面皮短的一边，卷起
- 8. 捏住两边捏造一起
- 9. 依次包好馄饨，锅内烧开水，馄饨下锅煮熟
- 10. 碗内加紫菜，虾皮，香菜，味极鲜，少许盐，胡椒粉，喜欢吃酸的加点醋 ，
- 11. 煮好的馄饨盛入碗中，美美的开吃吧。