用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋粉 120克
- 白糖 50克
- 柠檬 半个
- 酸奶 60克
- 玉米油 40克
- 蔓越莓干 少许
小贴士：
加柠檬汁是为了去腥，也可以换成白醋。翻拌面糊的时候要轻拌，防止消泡，拌完蛋糊以后要接着蒸，蒸之前要震几下。蒸完以后要焖两分钟再出锅，出锅要倒扣。
做法：
- 1. 准备好所需要的所有原料。
- 2. 全蛋打入碗中放入3分之1白糖。
- 3. 白糖打发至鱼眼泡时放入2/3的白糖。
- 4. 稍打一两分钟，再放入剩下的白糖。
- 5. 打至糖融化，挤入几滴柠檬汁。
- 6. 继续打发至图中那样在液面上画圈，不会很快消失。而且细腻浓稠有阻力。
- 7. 打发好的蛋液放入牛奶和油，拌匀，轻拌，防消泡
- 8. 分多次筛入面粉，一定要上下翻拌，和炒菜一样防止面糊搅上劲，导致消泡。
- 9. 拌匀好的面糊倒入模具中，盖好盖子，震两下，震出气泡
- 10. 开水上锅蒸30分钟关火后再焖两分钟。
- 11. 焖好后取出打开盖子倒扣在篦子上。
- 12. 自动脱模后晾一会儿，反过来看正面
- 13. 凉透后切块食用，冷藏口感更佳呀！