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杏仁巧克力甜甜圈的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  315克
  •  2克
  • 糖A  66克
  • 糖B  5克
  • 鲜酵母  15克
  • 牛奶A  80克
  • 鸡蛋  1个
  • 融化的黄油  28克
  • 牛奶B  80克
  • 巧克力,杏仁碎  适量

小贴士:

配方来自@觅糖君大人

做法:

  • 1. 315克面粉过筛
  • 2. 加入盐和糖A,搅拌均匀
  • 3. 鲜酵母加入糖B
  • 4. 搅拌成液体后加入牛奶A
  • 5. 把酵母牛奶液,一个打好的鸡蛋,融化后的黄油和温牛奶通通加入面粉内
  • 6. 整成面团 ,盖上保鲜膜醒发一个小时到两倍大
  • 7. 醒发好后在碗中取出,在面团上下撒上面粉
  • 8. 擀成一厘米厚,模具先粘一下面粉再印出甜甜圈的形状
  • 9. 放入烤盘,盖上保鲜膜放置30分钟
  • 10. 30分钟后,送入烤箱(要事先预热)190度烤8-10分钟至表面金黄色
  • 11. 烤好后的甜甜圈稍稍放凉后,把巧克力融化,甜甜圈正面朝下在碗里往下摁一下让表面沾满巧克力,最后再撒上杏仁碎
  • 12. 酱!美味的甜甜圈完成!