用料：
- 木耳 半斤
- 胡萝卜 1个
- 香菜 两头
- 小红辣椒 两个
- 大瓣蒜 两个
- 油 少量
- 盐 少量
- 酱油 少量
- 醋 少量
- 芝麻油 少量
小贴士：
木耳、胡萝卜绰水不要煮太久，一分钟即可（个人习惯，胡萝卜也可不绰水）。
辣椒、蒜用热油浇过，蒜味和辣味都出来了。
加香菜会更清香！
酱油、醋、芝麻油的量大概是混合在一起，拌过菜和会多出一点汁（这样既足够又不会浪费）。
盐比平时炒菜少一点点，因为有酱油（比如平时炒一个菜大概放盐是一平勺多一点，这里就放一平勺）。
做法：
- 1. 将木耳洗净，切小朵
- 2. 将胡萝卜去皮，切丝
- 3. 将香菜洗净，切段
- 4. 将小红辣椒切段，蒜切碎
- 5. 将木耳，红萝卜分别绰水（注意不要煮久了一分钟即可），加上香菜一起装盘
- 6. 将热油浇过的辣椒和蒜、盐、酱油、醋、芝麻油倒入盘里，搅拌
- 7. 装盘，撒点芝麻点缀，味道极好