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  • 用料:

  • 鲅鱼  2条
  •  适量
  •  适量
  •  两片
  • 盐,味精,五香面  适量
  • 醋,料酒,生抽  适量
  • 植物油  适量

小贴士:

鱼里放入的盐和生抽要多一点。留有部分汤汁,如鱼没进咸味,可以蘸着汤汁吃,味道不错。

做法:

  • 1. 将鱼去内脏洗净,两面都斜着入刀切几下!目的是入味。
  • 2. 葱切段,姜切丝,蒜拍碎备用!
  • 3. 锅内放入适量植物油,烧至五层热,放入鱼煎。
  • 4. 两面都煎至金黄色,放入适量的生抽,醋,料酒,五香面和备好的葱姜蒜。再放入少量的水炖三五分钟,但不要将汤汁靠干。
  • 5. 出锅后撒上香菜末,浇上剩余的汤汁即可。