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红烧鲅鱼的做法
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用料:
鲅鱼
2条
葱
适量
蒜
适量
姜
两片
盐,味精,五香面
适量
醋,料酒,生抽
适量
植物油
适量
小贴士:
鱼里放入的盐和生抽要多一点。留有部分汤汁,如鱼没进咸味,可以蘸着汤汁吃,味道不错。
做法:
1.
将鱼去内脏洗净,两面都斜着入刀切几下!目的是入味。
2.
葱切段,姜切丝,蒜拍碎备用!
3.
锅内放入适量植物油,烧至五层热,放入鱼煎。
4.
两面都煎至金黄色,放入适量的生抽,醋,料酒,五香面和备好的葱姜蒜。再放入少量的水炖三五分钟,但不要将汤汁靠干。
5.
出锅后撒上香菜末,浇上剩余的汤汁即可。