素杂拌拉皮的做法

做法：

• 1. 准备食材。绿豆芽300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，辣白菜100克，拉皮150克。
• 2. 绿豆芽、黄瓜、胡萝卜清洗干净、绿豆芽去老根，沥干水分备用。
• 3. 胡萝卜切丝。
• 4. 黄瓜切丝，放进一个拌菜的容器中。
• 5. 锅里加水烧开，放几滴油。
• 6. 胡萝卜丝下锅焯水，不要焯熟，断生即可。
• 7. 绿豆芽下锅焯水，断生捞出来。
• 8. 胡萝卜和绿豆芽放凉开水过一下。
• 9. 胡萝卜丝和绿豆芽沥干水分，放进装黄瓜丝的容器中、辣白菜、拉皮、芝麻也放进去。
• 10. 30克蒜拍蒜泥、盐10克、香油10克、鸡精8克、糖10克放进容器中搅拌均匀即可。
• 11. 装盘，一款营养丰富、香辣、清爽可口的素杂拌拉皮就可以上桌了。