用料：
- 绿豆芽 400克
- 红萝卜 200克
- 盐 5克
- 白醋 少许
小贴士：
1、 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用
2、 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点
3、 芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好
4、 绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。
做法：
- 1. 准备好图中的材料
- 2. 红萝卜切丝
- 3. 绿豆芽洗干净掉干水份
- 4. 热锅，加入适量油，烧至5成热，放入切好的红萝卜丝，蒜头，翻炒2分钟，装盘备用
- 5. 倒入少许油，烧至7成热，放入绿豆芽，快速翻炒片刻
- 6. 倒入炒好的红萝卜，加入盐跟少许的白醋，翻炒均匀
- 7. 装盘