用料：
- 金针菇 1把
- 红油 2勺
- 麻油 1勺
- 生抽 1勺
- 蒜（蒜碎） 3粒
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
红油不会太辣，我放2勺吃起来微辣，喜欢吃辣点的可以多放些。
做法：
- 1. 金针菇切去头部，撕小朵入水清洗（撕小朵比较好洗，也洗得干净）
- 2. 洗净沥干水分待用
- 3. 锅中烧开水下入金针菇焯熟捞起沥干水分
- 4. 沥干水分的金针菇倒入盆里
- 5. 另取一容器，倒入红油、麻油、生抽、盐、鸡精拌匀，调成料汁
- 6. 锅烧热倒入少许油，下入蒜碎煸香
- 7. 将煸香的蒜油倒入刚才调好的料汁里拌匀（蒜油不要倒太多约1勺，蒜要全放入）
- 8. 将调好的料汁和葱花倒入盛有金针菇的盆里拌匀
- 9. 拌匀的金针菇装盘既可
- 10. 炎炎的夏日来一盘凉拌菜，爽口又下饭