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买银耳的时候尽量买无硫磺的,买的时候要闻一下有没有刺鼻的酸味,没有硫磺的闻起来是清香的不刺鼻!白合为兰州白合最首选,药用价值比其它品种的百合要高许多,之所以要泡开与煲久一点时间是想让银耳中的骨胶原更好的流出好吸收!这里的量煲出来有3碗,煲多了即使放进冰箱也容易变味!家里人多少可以自行加减!