用料：
- 排骨 1斤
- 白萝卜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 小茴香 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 少许
- 山楂干 适量
小贴士：
1,排骨要用料酒，葱姜腌制去腥。
2,萝卜要后放，如果和排骨一起放萝卜就太软了，没有口感。
3,炖的时候不要放盐，出锅前再放盐。
做法：
- 1. 排骨用清水浸泡一个小时。
- 2. 再用葱姜，料酒，生抽腌制一个小时。
- 3. 排骨凉水入锅焯水。
- 4. 水开以后撇去浮沫。
- 5. 排骨焯好后放进砂锅，加上热水。
- 6. 然后放葱姜干辣椒。
- 7. 放香叶花椒和小茴香。
- 8. 加几粒枸杞子。
- 9. 开始炖排骨。（放几片山楂干有助于排骨软烂）
- 10. 把白萝卜切成厚片。
- 11. 排骨炖半个小时后加入白萝卜，接着再炖20分钟。
- 12. 炖好关火前放盐调味然后关火，关火以后放少许鸡精和胡椒粉就好了。
- 13. 白萝卜排骨汤登场。