绿豆芽炒鸡蛋

绿豆芽炒鸡蛋
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作者:安安anan

健康功效

绿豆芽:利水
鸡蛋:润燥

绿豆芽炒鸡蛋的做法

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解1

    1.新鲜绿豆芽掐头尾洗净控水备用;

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解2

    2.准备配料;

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解3

    3.鸡蛋打成蛋液,香葱切段;

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解4

    4.锅内倒油;

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解5

    5.烧至5成热,倒入蛋液,快凝固时迅速划散;

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解6

    6.翻炒2分钟后,起锅装盘备用;

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解7

    7.锅内再倒油,七成热,入葱段爆香;

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解8

    8.倒入绿豆芽翻炒;

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解9

    9.炒至豆芽半透明状且变软,倒入事先炒好的鸡蛋一起翻炒;

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解10

    10.加盐、白胡椒汾、醋一起炒匀;

  • 绿豆芽炒鸡蛋的做法图解11

    11.起锅装盘,成品图。

小贴士

1、 绿豆芽应该选择那种须很长的,切忌矮胖无根豆芽,自己发的更好;
2、 绿豆芽掐去头尾,纯属个人喜好,这一步可以省略;
3、 出锅前喷醋,让豆芽更爽口,不喜欢的可以不加。

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绿豆芽炒鸡蛋的家常做法

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