用料：
- 豆腐 两块
- 肉末 少许
- 油盐 少许
- 料酒，老抽 少许
- 葱姜蒜 少许
- 朝天椒 少许
- 老干妈，红油豆瓣辣酱 少许
- 花椒粉 少许
小贴士：
朝天椒，老干妈酱，红油豆瓣酱，花椒粉缺一不可
做法：
- 1. 瘦肉剁碎，豆腐等洗净备用
- 2. 锅油热，爆香葱姜蒜辣椒，倒入肉末翻炒
- 3. 加料酒，老抽上色，烧一会
- 4. 豆腐切丁
- 5. 在肉末里倒入豆腐，加清水煮
- 6. 煮一会，加入老干妈酱，红油豆瓣辣酱继续煮
- 7. 汤汁浓稠时，最后加盐，因为酱料是咸的，所以最后调味，加葱花和糖，花椒粉，继续煮
- 8. 装盘
朝天椒，老干妈酱，红油豆瓣酱，花椒粉缺一不可