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白萝卜煲大骨汤的做法

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  • 用料:

  • 大骨  一根
  • 白萝卜  一根
  •  一块
  • 细青蒜  两根
  •  适量

小贴士:

白萝卜要等大骨快煲好了再放,因为白萝卜不能久煮,煮太久颜色变暗,味道变苦,刚刚煮熟的白萝卜是很清甜的。这道汤,盐不要放多,清爽可口才好喝!

做法:

  • 1. 大骨洗净斩断,白萝卜洗净切滚刀状。
  • 2. 大骨飞水,把血水煮出来。
  • 3. 煮开后,关火。
  • 4. 取出大骨,凉水再冲洗一遍,刚才煮大骨的水弃之不要。
  • 5. 大骨放入电高压锅,加适量凉水,加一块拍破的姜块,开始煲汤,按煲汤键约半小时煲好。
  • 6. 半小时后,把大骨同汤一起倒入砂罐中,加入白萝卜,大火烧开,小火煲十分钟,加少许盐调味就可以了。盛入汤碗后,,加香蒜叶,再舀一勺滚热汤浇在香蒜叶上即可。
  • 7. 成品图