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孜然鸡心的做法
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用料:
鸡心
300克
孜然
适量
植物油
适量
盐
2勺
生抽
3勺
料酒
2勺
花椒粒
10粒
鸡精
半勺
葱
2根
姜
适量
蒜
3瓣
八角
2个
干红椒
5个
小贴士:
1鸡心焯水时间略久些,这样在煸炒的过程中可缩短烹饪时间
2烹饪的全过程都是用大火完成!而且无需加一滴水哦
做法:
1.
准备食材
2.
鸡心洗净,一分为二切开
3.
锅中水烧沸,倒入鸡心焯水(待鸡心煮八分熟)
4.
捞出!多清洗几次(洗去血沫)
5.
葱、干红椒切段,姜、蒜分别切丝
6.
锅中热油,下入花椒粒
7.
加入葱、姜、蒜、八角爆香
8.
倒入清理好的鸡心翻炒
9.
加入生抽
10.
料酒
11.
盐
12.
孜然
13.
放入干红椒段,葱段翻炒
14.
出锅前放入鸡精
15.
盛盘即可