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  • 用料:

  • 鸡心  300克
  • 孜然  适量
  • 植物油  适量
  •  2勺
  • 生抽  3勺
  • 料酒  2勺
  • 花椒粒  10粒
  • 鸡精  半勺
  •  2根
  •  适量
  •  3瓣
  • 八角  2个
  • 干红椒  5个

小贴士:

1鸡心焯水时间略久些,这样在煸炒的过程中可缩短烹饪时间
2烹饪的全过程都是用大火完成!而且无需加一滴水哦

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 鸡心洗净,一分为二切开
  • 3. 锅中水烧沸,倒入鸡心焯水(待鸡心煮八分熟)
  • 4. 捞出!多清洗几次(洗去血沫)
  • 5. 葱、干红椒切段,姜、蒜分别切丝
  • 6. 锅中热油,下入花椒粒
  • 7. 加入葱、姜、蒜、八角爆香
  • 8. 倒入清理好的鸡心翻炒
  • 9. 加入生抽
  • 10. 料酒
  • 11. 
  • 12. 孜然
  • 13. 放入干红椒段,葱段翻炒
  • 14. 出锅前放入鸡精
  • 15. 盛盘即可