用料：
- 鸡蛋 1个
- 大白菜 1小棵
- 香菇 3个
- 生水 两碗(碗适合大小)
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 温水 适量
- 油 适量
小贴士：
这是两人份，若多人或少人食用可以调整所需食材用量
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 温水泡发香菇
- 3. 剥开大白菜，洗净大白菜叶
- 4. 鸡蛋打散备用
- 5. 热锅倒油烧热后，加入蛋液待凝固分成若干份蛋皮
- 6. 另备锅，倒入两碗生水
- 7. 烧开
- 8. 先后分别加入香菇，蛋皮，大白菜叶，盐，鸡精搅拌均匀
- 9. 盖上盖子煮10分钟左右即可(*将将！开锅)
- 10. 装盘开吃
这是两人份，若多人或少人食用可以调整所需食材用量