用料：
- 茄子 大半个
- 大蒜 一头
- 青线椒 两个
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 糖 少许
- 醋 适量
- 花生油 一小勺
小贴士：
出锅后待凉了放冰箱冷冻一会更好吃
做法：
- 1. 把茄子洗净一切为二、用一半就行，横刀切再竖刀切切成菊花状，切记不要切透皮。
- 2. 把蒜头线椒加盐鸡粉味精捣成泥状，加入白砂糖生抽醋花生油烧热倒进蒜蓉辣椒糊里，然后把茄子放在蒸盘上浇上汁开火蒸，蒸25分钟就可出锅！
- 3. 出锅后换冷盘再撒一点线椒沫
- 4. 待凉后放置冷冻至冰凉更适合夏日食用清凉可口！味道鲜美！
出锅后待凉了放冰箱冷冻一会更好吃