用料：
- 排骨 二条
- 菜籽油 二升
- 炸粉 一勺
- 面粉 一勺
- 薯粉 一勺
- 香醋 二大勺
- 白醋 一勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 鸡蛋 一个
- 白酒 少许
- 酱油 少许
- 蕃茄汁 二勺
小贴士：
炸制食物我都比较喜欢用菜籽油因为说会比较健康。
做法：
- 1. 排骨用清水浸泡二个小时去血水
- 2. 依次放入酒，盐，酱油 腌制十分钟
- 3. 加入鸡蛋搅拌
- 4. 让排骨完全沾上蛋液，放入薯粉，炸粉，面粉搅拌
- 5. 锅里放入菜籽油，稍微油烟冒起放入排骨后关小火慢炸至熟透。
- 6. 炸至金黄沥干油
- 7. 调制糖醋酱汁（白醋，香醋，薯粉，白糖，蕃茄汁，水）搅匀
- 8. 锅内留少许油，倒入酱汁不停搅拌至透明。
- 9. 倒入排骨，继续翻炒至酱汁粘稠。
- 10. 出锅用西兰花做装饰