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  • 用料:

  • 西瓜皮  500克
  • 香油  适量
  •  适量
  • 姜蒜  适量
  • 香菜  少许
  • 生抽  少许
  •  少许
  • 白糖  半茶匙
  • 油辣子  少许

小贴士:

1、处理瓜皮时也可以留一点红瓤,点缀一下更好看;
2、我用的自己做的油辣子,没有可用老干妈代替,不喜辣的朋友可以不加;
3、水分挤得越干,越爽脆可口;

做法:

  • 1. 用刨刀把西瓜皮去掉红瓤,也可以留一点红瓤,点缀一下更好看;
  • 2. 用刨刀把西瓜皮去掉绿皮;
  • 3. 去掉红瓤和绿皮的西瓜皮,这里是10斤重西瓜的半个瓜皮;
  • 4. 用花刀切成1X4厘米左右的长条;
  • 5. 加了几根红瓤,点缀一下,加盐放冰箱腌制半小时;
  • 6. 这时调碗汁,先洗净配料;
  • 7. 姜蒜切末,香菜切段;
  • 8. 姜蒜放小碗中,加白糖,其他配料量如图;
  • 9. 调料倒入小碗中搅拌均匀;
  • 10. 腌过后的西瓜皮出了很多水;
  • 11. 挤干水份装碗里;
  • 12. 将调好的碗汁浇在西瓜皮上;
  • 13. 撒上香菜,淋上香油,吃时拌匀,成品图。