用料：
- 杏鲍菇 三个
- 彩椒 青椒红椒黄椒各半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 生姜 小半个
- 蒜坨 两瓣
小贴士：
因为炒杏鲍菇时加了耗油，生抽，所以最后加盐只需加一点点就可以了。洗杏鲍菇后，要沥干水分再炒，不然炒的时候会很多水，口感就没那么好了。
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净切成棱形，彩椒洗净切成棱形。
- 2. 油烧热，加蒜末姜末爆香
- 3. 倒入彩椒翻炒至断生，盛出备用。
- 4. 锅里油烧热，加蒜末姜末爆香，倒入杏鲍菇翻炒。
- 5. 杏鲍菇炒软后适量耗油，生抽翻炒均匀。
- 6. 倒入先炒好的彩椒，加少许盐翻炒均匀就可以起锅装盘了。
- 7. 成品图