鲍汁杏鲍菇的做法

做法：

• 1. 把各种食材按食材表所列准备好，主料杏鲍菇一个（大的半个就够）
• 2. 把杏菇洗净斜刀切椭圆片。
• 3. 再把杏鲍菇片从上面往下切十字刀，切60%深度，不能切断。一为入味，二为卖相好。
• 4. 杏鲍菇片沾满生粉
• 5. 再沾满鸡蛋液
• 6. 热锅冷油烧至七成热，把杏鲍菇炸熟至微黄。
• 7. 炸好捞出装盘。
• 8. 红绿青椒切丝，姜蒜切丝，鲍汁料、蕃茄汁、黑胡椒粒备用。
• 9. 锅底放少量油，放入花椒粒炸成深褐色捞出。再放入姜、蒜丶蕃茄汁炒香。
• 10. 倒入鲍汁翻炒，加少量水烧开，收成浓汁。
• 11. 加入现磨黑胡椒粒、鸡精出锅。
• 12. 把鲍汁均匀地浇在杏鲍菇上，鲍汁杏鲍菇完成了。漂亮美味，送给家人的一份爱！