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  • 用料:

  • 墨鱼仔  260g
  • 韭花  100g
  • 红彩椒  半个
  • 洋葱  半个
  • 蒜片  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 姜片  适量
  • 香醋  适量
  • 白糖  适量

做法:

  • 1. 红椒切片,葱蒜切片,韭花切段,洋葱切片备用
  • 2. 墨鱼仔洗净,锅内加水烧开,倒入少许料酒,把墨鱼仔放进漏勺里,用开水烫三四秒钟立即取出
  • 3. 炒锅倒油烧热,把葱姜片炒香
  • 4. 放入墨鱼仔迅速翻炒,这个过程要快,然后倒入适量料酒,放红椒片和洋葱,加入适量香醋和少许白糖
  • 5. 最后放入韭花快速翻炒,这个炒至的过程不超过一分钟,时间长的话墨鱼仔就烧的不嫩,口感也不好了
  • 6. 出锅装盘