用料：
- 沙肝 2条
- 大块肉 1条
- 圆葱 四分之一
- 辣椒 1个
- 植物油 10克
- 生抽 10克
- 蚝油 5克
- 烧烤酱 10克
- 辣椒粉 10克
- 香菜沫 少许
- 香葱沫 少许
- 芝麻 适量
- 孜然 适量
- 大蒜 2瓣
小贴士：
炒沙肝和大块肉下的油，一定等辣椒圆葱炒好在舀出来，这样的辣椒好吃，并且一定要舀出来，不然有太多倒里秘制酱也会影响口味的！食材可以随意添加！
做法：
- 1. 沙肝和大块肉洗干净，切大块
- 2. 辣椒切块，蒜切片
- 3. 圆葱切块
- 4. 将生抽，蚝油，葱沫，香菜沫，芝麻孜然，放在一只碗内拌均匀备用
- 5. 炒锅内放植物油，待油热加入蒜片爆香
- 6. 放入切好的沙肝，大块肉，大火炒
- 7. 一直炒的没水分开始下油，因为沙肝上有带油，会下很多油
- 8. 放入切好的圆葱和辣椒继续炒
- 9. 待辣椒和圆葱熟了，锅里太多油，拿勺子舀一些出去
- 10. 放入调好的酱
- 11. 翻炒均匀，关火
- 12. 装盘，OK