炒合盘的做法

• 1.沙肝和大块肉洗干净，切大块

• 2.辣椒切块，蒜切片

• 3.圆葱切块

• 4.将生抽，蚝油，葱沫，香菜沫，芝麻孜然，放在一只碗内拌均匀备用

• 5.炒锅内放植物油，待油热加入蒜片爆香

• 6.放入切好的沙肝，大块肉，大火炒

• 7.一直炒的没水分开始下油，因为沙肝上有带油，会下很多油

• 8.放入切好的圆葱和辣椒继续炒

• 9.待辣椒和圆葱熟了，锅里太多油，拿勺子舀一些出去

• 10.放入调好的酱

• 11.翻炒均匀，关火

• 12.装盘，OK