炒合菜
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
西红柿:生津止渴
炒合菜的做法
1.菠菜洗净切段,香菇,木耳洗净,分别焯水,鸡蛋入锅摊成薄饼切丝
2.胡萝卜,洋葱,青椒,西红柿分别切丝,蒜切碎放入另一盘中。
3.锅中加入少许油,先放入洋葱丝和蒜末煸炒出香味。
4.放入胡萝卜丝,青椒丝,西红柿翻炒。
5.炒至断生后加入菠菜,香菇,木耳,蛋皮翻炒,加入少许盐,蚝油,生抽,糖调味。
6.加入粉丝翻炒入味,淋少许香油出锅。
7.撒上少许芝麻。
小贴士
菠菜焯一下就好,不需开锅就可以捞出,先加入生的菜翻炒,焯好的菜后下,粉丝最后加入以免炒碎。