用料：
- 面粉 300g
- 开水 适量
- 冷水 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
- 全蛋液 适量
做法：
- 1. 面粉200g左右倒入适量开水烫面，用筷子搅拌，然后再倒入剩余的100g面粉，加入适量冷水混合到一起和面
- 2. 分成小剂子
- 3. 擀成圆形的面饼
- 4. 上面均匀的撒上盐少许
- 5. 涂上食用油
- 6. 刷上全蛋液
- 7. 撒上葱花
- 8. 再撒上少许面粉
- 9. 从一段把面饼卷起来
- 10. 卷成长条状
- 11. 再从一段盘起来
- 12. 盘成圆形
- 13. 擀成圆形面饼，朝上的一面刷上全蛋液
- 14. 平底锅烧热，把刷上蛋液的一面放入锅内
- 15. 看着面饼上面有气泡出来就开始刷油
- 16. 然后翻面
- 17. 再翻面把另一面也刷油少许，看到两面都煎成金黄色即可
- 18. 切后装盘