用料：
- 北豆腐 1块
- 尖椒 1个
- 小葱 1根
- 酱油 少许
- 耗油 少许
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 香油 少许
- 淀粉 少许
- 油 适量
小贴士：
刚放入豆腐时，不要翻动豆腐以免碎了，等定型了再翻面，放入少许白糖是为了提鲜，不要放多了，要用北豆腐煎，北豆腐硬实点，南豆腐容易碎
做法：
- 1. 豆腐切薄片
- 2. 尖椒切条，小葱切末
- 3. 锅中放少许油浇热放入豆腐，先不要翻面等豆腐定型了煎到金黄色再翻面
- 4. 翻面再煎另一面
- 5. 都煎好了，盛盘中备用
- 6. 锅中放少许底油，放入尖椒炒匀
- 7. 放少许水，酱油，耗油白糖，盐，煮开了
- 8. 再把豆腐放入，翻炒均匀
- 9. 淋上少许水淀粉和香油翻炒均匀，出锅
- 10. 盛盘中撒少许香葱末，点缀一下，就OK
- 11. 成品图