用料：
- 鸡蛋 3个
- 凉白开水 鸡蛋和水1:1
- 味达美酱油 适量
- 盐 适量
- 香油 少许
小贴士：
1、用凉白开水一定要用自来水。我曾用过纯净水那滋味叫一个怪得不得了。
2、不知道怎样是1:1水的时候，可以留一半鸡蛋壳来量水。
3、上锅蒸之前如果不用保鲜膜可以用盖子或者碟子盖上。否则蒸汽会让蛋羹变丑。
做法：
- 1. 准备三个鸡蛋
- 2. 把鸡蛋打入一个稍大容量的碗，方便打散鸡蛋和加水。
- 3. 放少许盐把鸡蛋打散。
- 4. 添加鸡蛋等量的水。
- 5. 过筛子。
- 6. 包上保鲜膜
- 7. 开锅后蒸十五分钟就好了。
- 8. 出锅喽，有没有软嫩滑呢。