用料：
- 牛肉 400g
- 土豆 一个
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 咖喱粉 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
牛肉用料酒，淀粉腌制后可控制水分流失，这样做出来的牛肉口感比较鲜嫩
做法：
- 1. 牛肉买回用冰水浸泡半个小时后洗净切块，用生抽，料酒，葱段，姜片，盐，淀粉，腌制半个小时
- 2. 土豆切块
- 3. 炒锅烧热放油
- 4. 倒入腌制好的牛肉
- 5. 炒至变色加入料酒
- 6. 翻炒均匀后倒入老抽适量，加入热水，把土豆也放进去
- 7. 放入八角两个，藤椒，咖喱，盐少许，烧制过程要一个小时左右，热水要一次加够
- 8. 看着汤汁收稠，放入少许黑胡椒粉，翻炒片刻即可出锅装盘