打印
,南瓜芝麻椰蓉馅面包。的做法
www.xiangha.com/caipu/85501727.html
用料:
高筋面粉
300克
南瓜
150克
牛奶
150克
玉米油
50克
白砂糖
60克
鸡蛋
2个
酵母
4克
盐
3克
椰蓉
55克
芝麻粉
适量
小贴士:
第一次做,面包的形状不理想,可能是切的时候用力过小,没有切到位,但面包很松软,南瓜椰蓉馅十分好吃,加上放了芝麻,香甜可口。
做法:
1.
南瓜去皮洗净放入电饭煲蒸熟。
2.
蒸熟的南瓜压成泥,加入芝麻粉,椰蓉,20克白砂糖混合均匀备用。
3.
将鸡蛋、牛奶、盐、40克白砂糖,倒入和面桶内混匀,再加入高筋面粉,酵母用电动和面棒和成光滑的面团。
4.
再加入30克玉米油继续和面。
5.
能拉出漂亮的膜。
6.
将出膜的面团揉圆,放回和面桶盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
7.
发酵好的面团拿出按扁排气。
8.
分成六个小剂子。
9.
盖上保鲜膜醒发二十分钟。
10.
取期中一个压扁。
11.
在中间放上南瓜芝麻椰蓉馅包好。
12.
再压扁对角切开,中间不要切断,依次做好全部,烤盘垫上烘焙纸,将包好的面包胚摆在烤盘里。
13.
放入烤箱中层,下面放一碗热水,二次发酵至两倍大,在面包胚表面刷上全蛋液,撒上椰蓉和少许的白芝麻,烤箱230度预热十分钟,面包胚放中层上下火190度烤20分钟,烤至十多分钟面包上色后,盖上锡纸防止过火面包表面烤黑。
14.
第二次发酵好面包胚。
15.
烤好的面包出炉了。
16.
来一张成品图。
17.
再来一张切面图。