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,南瓜芝麻椰蓉馅面包。的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  300克
  • 南瓜  150克
  • 牛奶  150克
  • 玉米油  50克
  • 白砂糖  60克
  • 鸡蛋  2个
  • 酵母  4克
  •  3克
  • 椰蓉  55克
  • 芝麻粉  适量

小贴士:

第一次做,面包的形状不理想,可能是切的时候用力过小,没有切到位,但面包很松软,南瓜椰蓉馅十分好吃,加上放了芝麻,香甜可口。

做法:

  • 1. 南瓜去皮洗净放入电饭煲蒸熟。
  • 2. 蒸熟的南瓜压成泥,加入芝麻粉,椰蓉,20克白砂糖混合均匀备用。
  • 3. 将鸡蛋、牛奶、盐、40克白砂糖,倒入和面桶内混匀,再加入高筋面粉,酵母用电动和面棒和成光滑的面团。
  • 4. 再加入30克玉米油继续和面。
  • 5. 能拉出漂亮的膜。
  • 6. 将出膜的面团揉圆,放回和面桶盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
  • 7. 发酵好的面团拿出按扁排气。
  • 8. 分成六个小剂子。
  • 9. 盖上保鲜膜醒发二十分钟。
  • 10. 取期中一个压扁。
  • 11. 在中间放上南瓜芝麻椰蓉馅包好。
  • 12. 再压扁对角切开,中间不要切断,依次做好全部,烤盘垫上烘焙纸,将包好的面包胚摆在烤盘里。
  • 13. 放入烤箱中层,下面放一碗热水,二次发酵至两倍大,在面包胚表面刷上全蛋液,撒上椰蓉和少许的白芝麻,烤箱230度预热十分钟,面包胚放中层上下火190度烤20分钟,烤至十多分钟面包上色后,盖上锡纸防止过火面包表面烤黑。
  • 14. 第二次发酵好面包胚。
  • 15. 烤好的面包出炉了。
  • 16. 来一张成品图。
  • 17. 再来一张切面图。