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1、玉米粉一定要用开水烫,烫过的玉米粉蒸出的包子好吃。2、包好的包子要醒一段时间,蒸出的包子软,吃着香。3、可放糖,也可不放,根据个人口味。4、蒸好的包子过3一5分钟再拾出来,以免蒸好的包子塌陷。5、发好的面团要用碱水揉,以防包子发酸。