玉米鸡蛋面豆沙馅包

玉米鸡蛋面豆沙馅包
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

普通面粉 800克
玉米粉 200克
面引子 1碗
碱水 少许

玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解1

    1.准备好面粉(2种)、鸡蛋、白糖、碱水

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解2

    2.发好的面引子

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解3

    3.和面:向盛玉米粉的盆里慢慢注入开水并用筷子搅拌均匀

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解4

    4.加入白糖,继续拌匀

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解5

    5.等拌好的玉米粉稍凉后倒入面引子、鸡蛋,普通面粉和成光滑面团让其自然发酵

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解6

    6.将发酵好的面团用碱水揉光滑后醒20分钟

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解7

    7.将醒好的面团切成大小均匀的小剂子再醒10分钟

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解8

    8.把小剂子擀成中间厚周围薄的薄圆饼,准备好豆沙馅

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解9

    9.薄圆饼上放入适量的豆沙馅

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解10

    10. 将放入豆沙馅的薄圆饼捏成一个
    个小包子继续发酵15分钟

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解11

    11. 将包好的豆沙包放入开水蒸锅里
    蒸20分钟,关火。再过3一5分钟
    拾出即可

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解12

    12. 成品图

  • 玉米鸡蛋面豆沙馅包的做法图解13

    13. 掰开细赏

小贴士

1、玉米粉一定要用开水烫,烫过的玉米粉蒸出的包子好吃。
2、包好的包子要醒一段时间,蒸出的包子软,吃着香。
3、可放糖,也可不放,根据个人口味。
4、蒸好的包子过3一5分钟再拾出来,以免蒸好的包子塌陷。
5、发好的面团要用碱水揉,以防包子发酸。

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玉米鸡蛋面豆沙馅包的家常做法

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