用料：
- 鸡 半只
- 土豆 两个
- 胡萝卜 一根
- 葱姜蒜 适量
- 花椒，八角 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 十三香 适量
小贴士：
做这道菜没有放盐那是因为腌制鸡块时已经调好味道了，再焖烧时会把味道逼出来
做法：
- 1. 鸡洗干净斩件备用
- 2. 斩好的鸡用料酒，盐，糖，生抽，老抽，花椒，八角，十三香姜丝腌制至少半个钟
- 3. 另备炒鸡料花椒，八角，葱姜蒜，土豆，胡萝卜切块
- 4. 热油锅下葱段，姜片，花椒，八角，蒜头爆香
- 5. 可以闻见佐料的味道时放入腌好的鸡块入锅翻炒
- 6. 待鸡块均匀上色加入切好的土豆，胡萝卜块入锅翻炒，把腌制鸡块的汤汁一起倒入锅中给土豆上色
- 7. 翻炒均匀加入适量的滚水焖（滚水的量差不多跟土豆鸡平就行了）
- 8. 开中小火焖二十分钟，收汁关火
- 9. 成品