用料：
- 卷心菜 500克
- 蝦米 40克
- 紅蔥頭 2個
- 食油 2匙
- 糖 1/4匙
- 鹽 適量
小贴士：
蝦米要先加一點水泡軟，因為烹煮的時間較短蝦米會較硬影響口感，蝦米已有咸味下鹽調味前請先試味
做法：
- 1. 蝦米清洗後用水1匙泡30分鐘讓其回軟，水不能過多否則會泡掉蝦米鮮味
- 2. 卷心菜清洗外面切成長块形，炒煮時菜葉會逐片散開的
- 3. 紅蔥頭切片
- 4. 熱鍋下食油，下紅蔥頭炒至金黃
- 5. 下蝦米炒香
- 6. 下卷心菜炒至軟身，下糖炒熟卷心菜，下鹽調味熄火
- 7. 盛起裝盤子上餐桌享用
蝦米要先加一點水泡軟，因為烹煮的時間較短蝦米會較硬影響口感，蝦米已有咸味下鹽調味前請先試味