用料：
- 卷心菜 450克
- 尖椒 半根
- 葱花 适量
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
- 香油 少许
- 食用油 适量
- 盐 2克
- 高汤 半小碗
小贴士：
撕卷心菜的大小和调料多少或口感依个人喜好。
家有老人的炒的火大一点。
做法：
- 1. 卷心菜洗净切开用半个
- 2. 将卷心菜用手撕成鸡蛋黄大的块
- 3. 将撕好的菜撒上盐和少许香油
然后端起盆左右摇晃，使盐和
香油均匀分布在菜的上面，盖
上盖腌制五分钟！ - 4. 五分钟的时间把葱姜蒜尖椒切好
备用！高汤备好！ - 5. 热锅凉油放入姜蒜尖椒炒出香味
再放入腌制好的菜，炒制断生再
加入高汤炒至2分钟放入葱花 - 6. 出锅装盘