用料：
- 牛肉 300克
- 西红柿 300克
- 油 适量
- 小葱 1根
- 姜 1片
- 八角 1个
- 料酒 适量
- 味极鲜 适量
- 糖 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
做法：
- 1. 葱、姜、八角备好;
- 2. 西红柿切大块;
- 3. 锅内加适量冷水，将牛肉切块放入冷水里;
- 4. 煮沸，撇去浮沫捞出牛肉冲净;
- 5. 另起锅倒适量油，爆香葱姜，下入牛肉翻炒;
- 6. 加入料酒、味极鲜炒匀;
- 7. 再放入西红柿炒匀，加白糖少许提鲜;
- 8. 锅中加适量水，与食材一平，放入八角煮开;
- 9. 将煮开的汤倒入电压力锅，压半小时;
- 10. 泄压后捡去葱段，加适量盐和鸡精调匀，撒少许葱花。