用料：
- 青豌豆 70克
- 玉米粒 60克
- 鬼芋丝（素毛肚） 70克
- 胡萝卜（较小） 半根
- 鸡蛋 三个
- 米饭 550克
- 食用调和油 适量
- 十三香 一小勺
- 蒜 四瓣
- 葱白 一小段
小贴士：
煎完鸡蛋以后如果油不够的话，可以补点油。豌豆、玉米粒里的水分必须要沥干。十三香以及盐可以在放入米饭之前放，如果觉得干的话可以加少量的水。咸淡、以及菜品搭配都可以随意。总之都依个人口味。不过，想要追求完美的话，做炒饭不要选用出水多的蔬菜如番茄、白菜。
做法：
- 1. 准备材料。把所有材料都拿出来。把豌豆、玉米粒都冲干净，备用。
- 2. 把半个胡萝卜切成丁。
- 3. 把三个鸡蛋打入碗并打成全蛋液。
- 4. 四瓣蒜用大菜刀拍碎并剁成蒜蓉。
- 5. 葱白也剁成蓉
- 6. 干净炒锅内烧热加油
- 7. 倒入鸡蛋液煎至两面金黄，盛出备用。
- 8. 放入蒜蓉爆香。放入豌豆以及玉米粒炒出一点想为。
- 9. 然后加入胡萝卜丁，翻炒。
- 10. 放入米饭。翻炒均匀。
- 11. 加入鸡蛋弄碎，继续翻炒。
- 12. 加入鬼芋丝（素毛肚）继续翻炒出香味。
- 13. 加入葱碎。并放盐以及十三香调味。翻炒片刻即可出锅。
- 14. 完成咯！大家口水流出来了吧？还不赶快开吃？